Счетчик

Читайте так же:

31.07.2017 18:17

Казалось бы что сложного приготовить мясной бульон, кинул мясо в воду и готово. Да, я согласен с Вами, но для того, чтобы получить по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, нам необходимо приложить некоторые усилия.

Итак, для начала приготовим продукты:

500 грамм мяса (любое);

200 грамм костей; вода(здесь по Вашему усмотрению, я использую около 2 литров);

2 средние моркови;

1 головка репчатого лука; перец горошком в количестве 10 горошин;

2 корня сельдерея; петрушка - 1 корень; соль, как обычно - по вкусу.

Теперь можно приступать к самому ответственному шагу:

1) Во-первых, нам необходимо порубить кости, мякоть обязательно промыть холодной водой и нарезать крупными порционными кусками.

2) Затем кости заливаем водой, ставим на сильный огонь и даем закипеть.

3) Добавляем куски мяса. Естественно образуется пена, которую нам необходимо снять подручными средствами.

4) Не забываем посолить наше блюдо и продолжаем варить при слабом кипении около 1,5-3 часов.

5) После этого добавляем все оставшиеся ингредиенты, плотно накрываем крышкой и продолжаем готовить примерно один час.

6) Готовый бульон снимаем с огня, обязательно даем настояться примерно 10-15 минут. Теперь его остается процедить. Бульон должен стать прозрачным, ароматным, но не жирным.

Можно подавать к столу, но не очень горячим! Желательно посыпать зеленью, мелко нарубленной!

Приятного Вам аппетита!


Источник: Melnes.ru

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить